难！养户亏到哭，饲料暴涨超1000元/吨，养草鱼罗非一片哀嚎，养黄颡扛不住死鱼...未来水产该怎么搞？

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众多因素下，常规养殖已越来越艰难，水产业会掀起变革风暴吗？

• 文/ 水产前沿 曾铃程
  

豆粕涨疯了！今天又涨到5560元/吨，再度刷新历史新高。【紧急备料通知！豆粕疯涨至历史最高价！飙到5500元/吨！油厂外压车排队抢货、限号提货...饲料持续暴涨300元/吨、快备货！豆粕要涨破天际飙至5210元！油厂大面积停机+恐慌性采购乱成粥，10月1日水产料最高涨300元/吨】原料价格大幅涨价导致近2年来饲料持续大幅猛涨！以广东为例，从去年2月份到现在，草鱼膨化料涨了30元/包左右，28蛋白的行价已经超过130元/包！鲈鱼料也是，以前鲈鱼料对外价格多在每吨1万左右，今年差不多到了1万2千元/吨！算起来，涨幅相当惊人！除了饲料暴涨外，还有：

塘租也在涨！

水产前沿报道：太疯狂！这里土塘租金抢到10000多元/亩！集团企业四处圈地！背后的逻辑是？

鳜鲈前沿报道：天价塘租！3.5万元一亩！全国最会养加州鲈的地方，三分之一养户年入百万！

病害严重肆虐！

搞水产的硬性成本疯狂飙升，关键病害等问题也相当老火。

水产前沿报道：惨！日热死40万斤鱼，超43℃！高温热害肆虐，养户猛给鱼塘倒冰块，大呼“顶不住”...

为了更深入的了解养殖户的难处，笔者也咨询了一些圈内人士。因为时间仓促，联系人较多，没有一一核对，所以简单标示地名，没有署名，也感谢各位朋友的支持和理解。

淡水鱼类养殖占水产

半壁江山，家鱼仍是主导

抓问题要抓主要，饲料暴涨，塘租飙升下的水产业究竟如何？笔者认为可以看看谁是大头。

据《2022中国渔业统计年鉴》，2021年全国水产养殖产量总计为5394.41万吨，其中鱼类养殖产量为2824.66万吨，贝类养殖产量为1545.67万吨。而鱼类养殖产量中，淡水鱼类养殖产量为2650.28万吨，海水鱼类养殖产量为184.38万吨。也就是，淡水鱼类养殖占全国水产养殖总量的49.1%，占鱼类养殖的93.8%。

在淡水鱼类养殖中，前十分别为草鱼575.5万吨、鲢鱼383.7万吨、鳙鱼317.7万吨、鲤鱼283.2万吨、鲫鱼278.4万吨、罗非鱼166.3万吨、鳊鲂76.4万吨、青鱼71.7万吨、鲈鱼70.2万吨、黄颡鱼58.8万吨，共计2281.76万吨，占淡水鱼类养殖产量的86.1%。

全国前十养殖品种的养殖现状

• 草鱼575.5万吨

广东：草鱼的价格不是很好，现在很多处于保本和亏本的边缘。

广东：草鱼肯定是没有什么利润了，今年养草鱼的基本上都是亏的

湖北：今年饲料涨了700多元了，饲料吨产700-800斤的就没钱赚，达到900斤以上还是有利润的。

湖北：大草鱼盈利能力一般了。饲料涨价，鱼价下行，都没积极性，年底鱼价7.5元/斤以上，可能还有得搞。

江苏：草鱼亏钱主要是去年的鱼苗太贵了。

• 鲤鱼283.2万吨

河南：鲤鱼5块多点，养鲤鱼赚不了钱，基本保本。

云南：鲤鱼现在5到6元，赚不了钱，今年饲料价格涨太多。

• 鲫鱼278.4万吨

江苏：鲫鱼盈利是可以的，价格还算可以，养黄金鲫就要亏本了，亏损比较大。

江苏：鲫鱼鳃出血病爆发得厉害，养殖户基本不敢开展鲫鱼精养，都是混养模式，若精养取得成功，效益很可观。

• 罗非鱼166.3万吨

广东：市场一片哀嚎，广东基本都是亏损。

广西：好多人都是卖3.95元现金塘头价，成本不包含塘租最少都要4元，如果链球菌死鱼控制不住的就难说了。

• 鳊鲂76.4万吨

江苏：鳊鱼盈利一般，不怎么赚钱，价格还行，就是产量不高。

• 青鱼71.7万吨

湖北：未到出鱼季节，目前还没有结果，估计大概率盈利差。今年的生产成本都高，预计明年养鱼的减少。

湖北：往年亩效益5000元以上，今年还不知道行情，可能4000元左右。

• 鲈鱼70.2万吨

广东：今年饲料涨了5次以上，合计22元/包，有的可能还不止，养殖成本多了一元多。当年的鱼还没有干塘还不清楚，但反季节的很多人买了长不大的鱼苗，都放弃了，今年反季节鱼苗价格大跳水。

广东：这边偏远一点，现在反季节加州鲈鱼成本12元左右，正朝鱼10元左右，就看鱼价多少了。估计赚4-6元/斤。

• 黄颡鱼58.8万吨

湖北：今年饲料成本较高，很多养户信心非常不足，加上疾病严重，以及高温带来的饵料系数偏高，同时鱼价基本维持在成本价，预计黄颡鱼在湖北枝江至少减少2成以上（2023年）。

华中：比较难，饲料+病害，今年很多成本都在10块钱往上，一些养殖户不算人工，估计也低不了多少。现在的价格，10块钱左右，湖南很多规格偏小的9块多，想赢利难，不亏本就好了。

广东：去年的老鱼，如果卖得早的应该都有利润，卖得晚的病害比较厉害，价格也下调，掉价掉的比较多，加上成本增加，应该有很多养黄骨的也赚不到钱。

养殖常规品种，今年可能很难盈利！特别是草鱼、鲤鱼、罗非，总量加起来接近千万吨，几乎占了淡水鱼类养殖的一半，但多数可能已经是不赚钱了，硬亏。所以为什么水产业要转型升级，这或许是一个可以参考的角度，也需要去深思——未来水产要怎么搞？

未来水产养殖这样搞

珠海海龙总经理 丁健：未来突破的必由之路，就是理解养殖、理解模式、理解每一条鱼，然后匹配相应的产品，最终实现养殖端的差异化。消费转型，转养是大趋势

通威华东二区总裁、南通巴大总经理 柯善强：1、无可否认随着消费水平的提高，常规鱼类消费体量会逐渐减少。2、预制菜产业的发展，会加大鲈鱼、生鱼、对虾、甲鱼、龙虾等特种水产品的消费量，也会进一步压缩常规鱼的产量。3、消费形式的创新会到来某类常规鱼类的发展，比如酸菜鱼、烤鱼曾经也极大拉动草鱼、鲤鱼等的消费。4、任何产业的兴衰除了和趋势有关，还跟体量有关，供需关系的调整常规鱼到一定体量后也会趋于平衡，只要有利润就会有经营。所以，萎缩并不等于灭绝，从水产蛋白供应量来讲，常规鱼在很长时间里还会占领主导地位。

渔美康集团总裁 刘绍春：一，传统养殖要降低成本和综合混养提升养殖效益结合起来。传统养殖不是不赚钱，是养殖效益点管理太粗放。综合效益提升模式升级比较重要。比如，鱼虾混养和提升花鲢产量等模式经济效益都不错。二，特种养殖要研究消费。有消费和消费提升的品种才能够介入。

淮安天参销售东区总经理 季加俊：2022年水产养殖比较艰难，春天受到疫情影响，大量达到上市规格的鱼滞销，存货压低了市场价格，也直接影响了今年新口鱼的放养，夏天持续高温，鱼类生长又受到影响，江西、安徽、湖南的干旱，出现了集中卖鱼的现象，更加剧了鱼价持续走低的情况，同时，消费能力也和不同阶层的收入相关，传统的消费和饮食习惯，很难被90后～00后接受，随着厨房智能化，预制菜，起到了推波助澜的作用，这就需要有更健康、更便捷的配套食品，而传统水产品很难符合这些要求，多重因素叠加作用下，水产养殖转型是必然的。

民昕集团总裁 彭德全：今年草鱼、罗非价钱一直亏损，一方面受疫情影响、流通不顺、出口受阻。另一方面跟风较多，去年罗非草鱼价格相对较好，所以增加较多。

未来水产一定要转型。我认为主要向三个方面转型。（1）向高档鱼方面转型，人民生活水平提高了，高档鱼的消费能力在提升。如加州、黄骨等。（2）向高品质鱼方面转型：如掉水草鱼、脆肉罗非等。（3）向高产鱼方向转型，未来塘租越来越贵，可养殖面积越来越少，因此未来高产才能解决人类吃鱼、虾的问题。同时工厂化养殖也会越来越多。

某集团副总：湖南湖北江西的鲤鱼，珠三角的草鱼，粤西的罗非鱼，各市场都不同，每个市场也都有卖的好的鱼，也有卖得差的鱼，这个不奇怪，更有好多品种的鱼都是赚大钱的。这个要考验养殖户的商业眼光和当地农业经济配套的程度。从经济学来讲，这个鱼卖的差，代表养的人特别多，鱼比较多；另外，市场上需求或者流通少，所以它的价格降低。再比如说现在都在做预制菜，对像生鱼、巴沙鱼、金鲳鱼的需求会比较高，加上今年养的比较少，自然价格比较高。所以呢，这几个鱼它的价钱也会相对走高，这些都是供需关系所决定的。

河南大德生物技术有限公司总经理 张卫东：养殖品种转型，顺应市场变化。饲料跟着养殖走，针对不同品种，深耕专用饲料。

光明渔业 王中清：目前常规品种供大于求，水产品不需要这么多量，降低养殖产量，食品绿色安全，尾水达标排放，实现优质优价，做响特色品牌。

某养殖企业 罗总：草鱼、罗非等常规品种有压力很正常，也是传统养殖模式变革的契机。从长远看，养殖水面资源不断收缩等因素下，未来水产前景会更为广阔。

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